pikantne placuszki z cukiniiiiiiiiiiiiiii!!

WITAJCIE!

DZIŚ WPADŁAM NA POMYSŁ BY NA DRUGIE ŚNIADANIE ZAFUNDOWAĆ SOBIE PLACUSZKI Z CUKINII ! 

Jednak nie takie zwykłe, miałam smaka na coś pikantnego...

Postanowiłam więc że moje placuszki będą ostrrrre!

SKŁADNIKI :

• jedna mała cukinia
• jeden spory ziemniak
• pół cebuli
• pieprz cayenne
• sół
• olej
• tymianek
• żółtko
• mąka
• jeden ząbek czosnku

Na tarce starłam oba warzywa, wycisnęłam nadmiar wody z nich i dodałam żółtko i mąkę, a następnie wymieszałam, potem dodałam sporą ilość świeżego tymianku,czosnek i pół małej łyżki pieprzu cayenne, osoliłam do smaku i wymieszałam ponownie.

Patelnie z olejem rozgrzałam solidnie i wrzuciłam 4 porcje masy formując je na placki, piekę je na złoto.

Smacznego! 

















Zapraszam na konkurs http://megishow.blogspot.com/2012/09/konkurs.html

faszerowana pierś kurczaka

Dziś chciałam Wam pokazać mój wczorajszy obiad, a był nim faszerowana pierś z kurczaka wątróbką drobiową. Jest to pyszna alternatywa do zwykłego nudnego fileta, ponadto można go z powodzeniem jeść na zimno do chleba.

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 4 piersi z kurczaka
• około 5 dorodnych wątróbek drobiowych
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• uniwersalna przyprawa 
• pieprz
• sól
• garść pietruszki
• garść bazyli
• bułka tarta, jajko, olej

PRZYGOTOWANIE 

Cebule kroję na drobną kostkę i wrzucam na rozgrzany olej,  gdy cebula się zrumieni dodaje wątróbkę pokrojoną na mniejsze kawałki, następnie wyciskam ząbek czosnku , pozwalam by wątróbka i czosnek wymieszały swoje aromaty , zmniejszam gaz i dodaje posiekaną pietruszkę oraz bazylię, pozostawiam do podduszenia farsz.
 

Po wyłączeniu gazu, odstawiam farsz do wystudzenia i zajmuje się filetem.
 

Myję go i rozcinam, wszystkie zbędne kawałki typu kostki i żyłki wycinam i nasalam odrobinę mięso. W najgrubszej części piersi robię delikatnie głębokie nacięcie na farsz, trzeba uważać by nie przebić nożem fileta, do tego potrzebny jest naprawdę ostry nóż, by jednym cięciem wykonać otworki na farsz.
 

Widelcem rozdrabniam wątróbkę i wkładamy palcami do środka, staramy się jak najgłębiej i najwięcej jednocześnie musimy uważać by nie przebić mięsa.
Następnie zapinam sakiewki wykałaczką, panieruje i smarze :)
Podaje z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego!

piątkowy śledź :)

Cześć! Dziś chciałam Wam przypomnieć klasycznego śledzia w śmietanie, idealnego na piątkowy obiad. Gdy byłam mała moja prababcia często robiła taki piątkowy obiad. Przyznam się szczerze że zapomniałam o tym prostym a jakże smacznym daniu, które zazwyczaj jemy przy okazji świąt Bożego Narodzenia i traktujemy je wtedy jako sałatkę. W codziennym wydaniu świetnie według mnie spisuje się jako danie główne- przynajmniej w mojej opinii :)

Jestem ciekawa też jakie są wasze sposoby na śledzia!

Składniki :
8 płatów sledzia
3 duże cebule
1 duże jabłko
sok z cytryny
sól i pieprz

Śledzia moczyłam całą noc w wodzie gdyż nie lubię zbyt słonego, niektórzy robią to tylko dwie godziny lub i mniej. 

Cebule pokroiłam wpierw w kostkę i sparzyłam następnie zblendowałam na gładko,

Jabłko obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach.

śledzia pokroiłam w 2-3 paski. Całość obficie doprawiłam pieprzem i solą.

Podaje go z ziemniakami w mundurkach.

Śniadanie mistrzów- czyli mój ulubiony tost!

CZEŚĆ!

Przepraszam że publikuje post śniadaniowy w porze kolacji no ale niestety wracam dopiero z biura o takiej godzinie!

Co jadacie na śniadania???  Coś skomplikowanego, szybkiego a może nic ? Ja osobiście pałaszuje śniadanie co rano w domu wstając po 6 rano, popijam to kawką i pędzę do pracy, choć wiem że jedzenie w pośpiechu jest niezdrowe uważam że lepsze to niż nic :)

Na skomplikowane śniadania pozwalam sobie tylko w weekendy gdy nie muszę wstawać bardzo wcześnie do biura!

Ja przyznam się że jestem fanką tostów z różnymi dodatkami :) Dziś chciałam wam pokazać mój ulubiony nie wymagający wielkich przygotowań i czasu.

SKŁADNIKI na 1 tosta :

• Plaster pomidora
• Plaster karczku wędzonego
• Plaster goudy
• liść bazyli
• cebula drobno posiekana
• chleb tostowy
• SOS
• Mała łyżka majonezu
• pół ząbka czosnku
• odrobina cebuli 

 Sposób przygotowania jest banalnie prosty :) wystarczy poukładać w dowolnej kolejności składniki na chlebie tostowym i zapiec, sos to nic innego jak drobno posiekany czosnek i cebulka!

MÓJ SPOSÓB NA SMOKA!

CZEŚĆ!

Jakiś czas temu pisząc do firmy Vifon z propozycją współpracy nie sądziłam że zaskoczą mnie tak bardzo, mianowicie zaproponowali bym upichciła coś z ich nowego produktu co niekoniecznie będzie zwykłą zupką , mam tu na myśli serię WOK SMOKA, dziś chciałam Wam pokazać MÓJ SPOSÓB NA SMOKA W CURRY :)

składniki :

1. 3 PODUDZIA I 3 PAŁECZKI Z KURCZAKA
2. 1 DUŻĄ PAPRYKĘ CZERWONĄ ORAZ 1 ZIELONĄ
3. 2 MAŁE CEBULE
4. WOK SMOKA-KURCZAK CURRY
5. CURRY
6. 1 MARCHEW
7. SÓL I PIEPRZ
8. OLEJ
9. MĄKA
10. WODA

• Curry i sproszkowana zupka posłużą za marynatę do kurczaka, wklepuje przyprawy w mięso następnie skrapiam go olejem (lub oliwką), zostawiam kurczaka na godzinę w lodówce by nasiąkł on wspaniałym aromatem.
• Następnie do rozgrzanego garnka teflonowego ( z braku woka) wrzucam kurczaka wraz z olejem który był razem z nim w misce, smażę go około 30 min dodając odrobinę wody by kurczak był raczej prużony niż smażony. Dosypuję do niego odrobinę curry by zaostrzyć smak.
• W czasie go mój kurczak się pruży zaczynam kroić warzywa na drobną kostkę, pierwszą dodaję cebulę gdyż ona potrzebuje najwięcej czasu, potem marchew startą na dużych oczkach i na końcu paprykę. Pozostawiam tak potrawę na kilkanaście minut aż warzywa nie zmiękną.
• Do prużącego się kurczaka dodaję makaron Vifona który wcześniej na 3min zalałam wodą by zmiękł, ponownie dodaję odrobinę curry i pieprzu.
• Warzywa puściły dodatkowe soki tak jak i kurczak by zagęścić ten naturalnie wytworzony sos dodaje rozklepaną mąkę z wodą około pół szklanki  ( 1 czubata łyżeczka +woda) do gotującego się sosu. Czekam na ponowne zagotowanie się i zmniejszam ogień by makaron doszedł do miękkości.
• Smacznego !

PYSZNOŚCI DLA DOROSŁYCH CZĘŚĆ II

HEJ !

Chciałam Wam pokazać inną odsłonę deseru który przedstawiałam Wam we wcześniejszym poście.

http://smakizpasja.blogspot.com/2012/09/bananowe-szalenstwo-dla-dorosych.html

Tym razem jednak postanowiłam że mój deser będzie o wiele bardziej kolorowy!

SKŁADNIKI NA 5 PORCJI  :

• 4 SZTUKI KIWI
• 1 SZTUKA AWOKADO
• 5 SZTUK BANANÓW
• LODY WANILIOWE
• GORZKA CZEKOLADA
• GALARETKA
• MIGDAŁY
• RODZYNKI 
• WÓDKA

Każdy z owoców obieram i miksuje, dodając po łyżeczce galaretki do każdego musu by stał się on gęstszy.

Rodzynki i migdały zalewam wódką by "opiły się" i pozostawiam w niej około 30min- użyłam około pół szklanki bakali .

Wszystkie musy odstawiam do lodówki na około 40min by się schłodziły porządnie.

Do każdego z naczyń wkładam po kulce lodów waniliowych, a następnie starannie zalewam je warstwami musu, w połowie szklanki wykładam bakalie i dalej zalewam musem, wierzch posypuje startą gorzką czekoladą i dokładam resztę bakali, wódką która została skrapiam wierzch deseru.

Następnie wkładam deser do zamrażarki na kolejne 30min, po wyciągnięciu od razu podaje!

bananowe szaleństwo dla dorosłych!

Mam dla Was coś idealnego na sobotni wieczór we dwoje bądź też w gronie znajomych.

Mus bananowo-brzoskwiniowy z bakaliami nasączonymi wódką i posypką z białego michałka!

SKŁADNIKI na 4 porcje :

• 3 brzoskwinie
• 3 banany
• 100ml wódki
• rodzynki, migdały i orzechy laskowe
• 2 białe michałki
• kisiel/ galaretka-proszek

PRZYGOTOWANIE :

1. Owoce obieram i miksuje blenderem, do brzoskwiń dodaje odrobinę kisielu truskawkowego około łyżki i łyżkę cukru - małe łyżki , by złamać ich kwasowość, niestety trafiły mi się kwaśne. Kisiel zastosowałam by zagęścić mus brzoskwiniowy. Oraz około 50ml mleka 1,5%.
2. Do zmiksowanych bananów dolewam 0,25ml wódki i wstawiam oba musy do lodówki.
3. Do garści bakali dodaje resztę wódki z kieliszka i zostawiam na 30min "by się opiły"
4. Mus brzoskwiniowy wlewam na dno naczynia w którym będę podawać, starannie układam płatki migdałów na musie brzoskwiniowym i delikatnie rozkładam bakalie.
5. Następnie wlewam mus bananowy
6. wierzch posypuje białym michałkiem i resztą bakali które mi zostały
7. wkładam do zamrażarki na 20min i podaje!

SMACZNEGO !!!!

spaghetti!!!

Każdy z nas ma swój sprawdzony sposób na sos boloński, każdy uważa się za mistrza no i każdy z nas uważa inny składnik za najważniejszy !

Dziś chciałam Wam pokazać jak tworzę swoje spaghetti które mój mężczyzna uwielbia!

SKŁADNIKI :

1. makaron
2. koncentrat pomidorowy
3. mięso mielone
4. cebula
5. pieczarki
6. ser żółty 
7. czosnek
8. bazylia
9. majeranek
10. mąka
11. woda
12. sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE :

1. Po pierwsze wszystkie składniki (warzywa) kroję w drobną kostkę, cebulę i pieczarki podsmażam na jednej patelni , a mięso mielone na drugiej.  * Mięso doprawiam majerankiem i pieprzem .        Uważam że mięso mielone to podstawa, a raczej jego jakość, nigdy nie kupuje mielonego w marketach gdyż uważam że jest to papka naszpikowana diabli wiedzą czym. Mielone kupuję w zaufanej masarni, mielą mi wtedy je dokładnie tak jak chce i ilę chcę no i oczywiście z czego chcę, fakt jest droższe ale przynajmniej nie atakuje mnie pryskający tłuszcz i masa wody która się wysmaża w trakcie.
2. Gdy pieczarki i cebula są już odpowiednio miękkie a mięso wystarczająco podsmażone łącze to w jednym garnku, dodając pół szklanki wody- pozostawiam na kilka minut by się wspólnie prużyło.
3. Następnie dodaje 2 małe łyżki koncentratu pomidorowego i znów około pół szklanki wody.
4. Dodaję posiekaną bazylię i czosnek. (pewnie zauważyliście że nie podałam ilości składników, ja wszystko robię metodą na oko :Da następnie znów trochę koncentratu, pieprzu i majeranku. Gdy zagotuje się cały sos podlewam znów wodą i zagotowuje.
5. Gęstości nadaje klasyczną zaklepką mąki i wody.
6. Resztę koncentartu jaka mi zostaje mieszam z wodą i mąką i dodaje do sosu. W międzyczasie gotuje makaron i kroje serek.
7. Zagotowuje i gotowe!

Smacznego!

Po pierwsze cukinia!

            Dziś będąc w warzywniaku przypomniało mi się o cukinii! Taaaaaak, taaaaaaak zapomniałam o niej! Od razu wpadła do mojego koszyka! Cukinie wybieram zawsze niewielką tak by w środku nie miała aż tak wielu pestek, które nie każdy lubi.

Pewnie powiecie że cukiniowych dań w tym sezonie macie dość, a ja powiem CUKINIA PO PIERWSZE!

SKŁADNIKI :

• jedna niewielka cukinia
• 300 gr piersi z kurczaka
• jedna duża cebula
• jeden niewielki pomidor
• 6-10n pieczarek
• połowa dużej papryki
• jeden spory ziemniak
• koncentrat pomidorowy ( 2 łyżki )
• sól i pieprz
• olej
• 2 ząbki czosnku

 PRZYGOTOWANIE  :

1. Wszystkie z podanych składników kroimy na niewielką kostkę.
2. Ziemniaka gotuję oddzielnie i dodam go na samym końcu by się nie rozgotował.
3. Pierwszą na rozgrzany olej wrzucam cebulkę, doprawiam ją odrobinę vegetą, po kilku minutach gdy cebula jest już zarumieniona dodajmy pieczarki, przykrywamy pokrywką i zostawiamy by razem się prużyły te składniki do osiągnięcia miękkości pieczarek.
4. Następnie po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę- kostka powinna być dość drobna, znów przykrywamy naczynie i zostawiamy na kilka minut by papryka zmiękła.
5. Następnie dorzucamy cukinię i pozostawiamy na mniejszym ogniu do momentu prawie całkowitego rozgotowania cukinii, około 15 minut.
6. W tej chwili dorzucamy sparzonego pomidora bez skórki.
7. Prawie na samym końcu dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka, dodajemy go surowego dlatego by w sosie który puściły warzywa dochodził powoli co da nam efekt aromatycznych i soczystych kawałków kurczaka które przeszły aromatem warzyw. Dodajemy 2 ząbki czosnku rozgniecione i pokrojone na drobne kawałki ( na końcu by nie zdominować smaku potrawy)
8. Następnie dodajemy ziemniaczki i dwie małe łyżki koncentratu pomidorowego, pozostawiamy to do momentu aż kurczak będzie soczysty.

Smacznego!

czosnkowa zakąska

DZIŚ CHCIAŁAM WAM POKAZAĆ PROSTĄ ZAKĄSKĘ DO PIWA, KTÓRĄ WASZ FACET BĄDŹ GOŚCIE POKOCHAJĄ!

Jest tania, prosta i szybka w przygotowaniu, a ponadto każda z Was ma w domu te składniki!


 SKŁADNIKI :

1. chleb - najlepiej czerstwy
2. czosnek- ząbek
3. jedno jajko
4. bułka tarta
5. sól, pieprz
6. olej   

 PRZYGOTOWANIE:

• Rozbijamy jajko w miseczce, wraz z solą i pieprzem (bądź z innymi przyprawami ), tak jak na kotleta schabowego, w małe kawałeczki kroimy czosnek i wrzucamy go do jajka. Nie jestem fanką rozdrabniarek do czosnku gdyż czosnek zachodzi w reakcję z metalem, ale to już inna bajka.

• Na talerzyk wysypujemy bułkę tartą. Chleb maczamy dokładnie w jajku, zwracając uwagę na to by czosnek przywarł do chlebka!

• Następnie na rozgrzaną patelnie z olejem wkładamy nasze kromeczki chleba i smażymy aż do ich zarumienienia na złoto- uważamy by się nie przypaliły wtedy będą niesmaczne!!!!

• Ściągamy je na papierowy ręcznik i czekamy chwilę na odsączenie zbędnego oleju.

• Możemy podawać je z dowolnym sosem! Oczywiście ciepłe z zimnym piwem smakują idealnie!

 

 

SMACZNEGO!

Kurczak smażony na maśle z sosem bazyliowym, podawanym na sałatce z fetą!

Pierwszym przepisem który chce Wam pokazać jest: 

Kurczak smażony na maśle z sosem bazyliowym, podawanym na sałatce z fetą!

Składniki :

• pierś z kurczaka około 300gr
• sałata lodowa
• pomidor
• ogórek
• ser feta (półtłusty)
• przyprawa Gyros
• sól ziołowa
• pieprz
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek

•  Pierś z kurczaka kroimy na plasterki szerokości około 2-3cm, posypujemy plasterki gyrosem. A następnie na rozgrzaną patelnię kładziemy pół kostki osełki ( tej małej) i rozpuszczamy, po czym kładziemy plasterki kurczaka na rozgrzanym maśle i smażymy do zarumienienia. Smażę kurczaka na maśle dlatego by nadać mu delikatny maślany smak.

 Przygotowanie sałatki zaczynamy od pokrojenia świeżych warzyw, ogórka ( 1 średniej wielkości) i pomidora ( 1 niewielki) kroimy w małe około 2cm kostki.

 Następnie sałata lodowa, ją kroimy w paseczki, ja na tą ilość pomidora i ogórka którą podałam wcześniej biorę połowę główki sałaty. Następnie bierzemy fetę półtłustą i odkrawamy od całości około 7cm kawałek i rozdrabniamy go według uznania.

 

Warzyw nie solę, dlatego że feta jest już sama w sobie słona.

SOS

Sos to nic innego jak świeża bazylia która rośnie na moim parapecie, oliwa z oliwek trzy solidne łyżki i trochę wody, miksujemy to w blenderze, doprawiamy pieprzem oraz solą ziołową do smaku i podajemy.

A oto gotowa we danie :)

*******

SMACZNEGO!

WITAM WAS!

Witajcie!

Wiele z Was zna mnie bloga http://ilovemyplussize.blogspot.com/ dodałam tam kilka przepisów, lepszych bądź gorszych :) Jakiś już czas temu wpadłam na pomysł by założyć bloga kulinarnego :)

Gotowanie jak i prowadzenie domu jest dla mnie niesamowitą frajdą... frajdą którą postanowiłam Wam pokazać.

Znajdziecie tu przepisy, ale i też przydatne - przynajmniej w mojej opinii rady!

ZAPRASZAM SERDECZNIE!

__________________________________________________________________________________