Dziś u mnie na obiad pyzy drożdżowe a jak pyzy to i żeberka:) Postanowiłam trochę je zrobić po mojemu a nie jak zawsze były robione u mnie w rodzinnym domu :)
Jest to wręcz banalny przepis ale za to baaardzo pyszny , do pyz, kapuchy idealny :)
SKŁADNIKI :
- 1kg żeberek
- 3 duże cebule
- śmietana 18% słodka
- przyprawy -ostra papryka sól, pieprz, majeranek
- 2 ząbki czosnki
- garść suszonych prawdziwków
- olej
- żeberka tniemy na mniejsze porcje ( ja lubię naprawdę małe) marynujemy je w przyprawach i pozostawiamy na godzinę by nabrały aromatu i smaku przypraw :)
- po godzinie smażymy je na złoto z każdej strony, gdy już się zrumienią dorzucamy pokrojoną w grubą kostkę cebule ( szczególnie nie wczuwam się w jej krojenie bo i tak w sosie rozpadnie się na kawałki ) i pozostawiamy na małym ogniu jeszcze około 15min aż cebula zacznie mięknąć.
- zawartość patelni przekładamy do większego garnka w mim przypadku jest to duży teflonowy garnek, patelnie zalewam ciepłą wodą i stawiam na chwilkę na gazie by woda która zaleje żeberka "zebrała"smaki i aromaty pozostałe w resztkach na patelni, po czym zalewam żeberka. Daje rozgniecione dwa ząbki czosnku, grzyby i zostawiam je na małym ogniu na dobre 40 min ( lub do chwili aż nie będą miękkie) co jakiś czas zaglądając czy nie brakuje płynów.
- gdy moje żeberka są już mięciutkie zagęszczam sos śmietaną z odrobiną mąki ok 3 łyżki (ilość mąki wedle uznania) zmniejszam gaz i zostawiam do zagotowania się i zgęstnienia.
- Smacznego!
Mhm, aż zgłodniałam :)
OdpowiedzUsuń